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Agriculture Biologique

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Sans Lactose

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Levures et Liants

Toutes les levures sans gluten ainsi que des aides culinaires pour réussir votre cuisine créatrice

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Levure de boulanger (9g) - PURAL

Prix 0,99 €
Oui
Disponibilité: 20 En Stock

Sachet de levure de boulanger sans gluten 

Un paquet de levure déshydratée correspond à un-demi cube de levure fraîche et permet de faire une pâte avec 500g de farine. Mélanger le contenu du sachet avec la farine, pas directement avec du liquide, et le travailler normalement en suivant la recette.

 

Disponibilité: 5 En Stock

Alléger une farine en pâtisserie ou épaissir une sauce ? Pour vos panifications ?

La solution : La fécule de pomme de terre, l'incontournable alliée de vos préparations

C'est l’ingrédient idéal pour des pâtisseries plus légères de type génoises, muffins… à raison d'1/3 de fécule + 2/3 de farine(s).
Astuce : Penser à combiner différentes fécules pour profiter de leurs fonctionnalités complémentaires.

Disponibilité: 6 En Stock

L'incontournable sans gluten pour alléger vos pâtisseries et panifications

Un pain plus souple et plus facile à trancher, une pâtisserie plus moelleuse ou une onctuosité plus prononcée pour vos sauces, crèmes, potages ?

Voici l'ingrédient idéal pour renforcer le goût sans le déformer

Léger et digeste, tout en étant nourrissant et rassasiant

Gomme de Guar (30g) - NATURE & CIE

Prix 3,45 €
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Disponibilité: 10 En Stock

Pour améliorer la texture de vos préparations culinaires sans gluten

La gomme de guar est extraite de la légumineuse Cyamopsis tetragonolobus (famille des pois avec gousses)

Elle apporte du moelleux, aère la pâte et participe à la bonne levée de votre préparation

Mélangée avec de la gomme de xanthane, vos pâtisseries et gâteaux seront parfaits.
1 à 2 cuillères à café pour 250g de farine sans gluten.

Gomme de Xanthane (60g) - NATURE & CIE

Prix 6,33 €
Oui
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Oui
Oui
Oui
Oui
Disponibilité: 9 En Stock

Un texturant naturel sans gluten pour donner du moelleux à vos recettes

Épaississant d’origine naturelle issue de la fermentation de sucres , la gomme de xanthane allège les préparations, augmente la conservation et garde le moelleux.
Mélangée avec de la gomme de guar, vos pâtisseries et gâteaux sans gluten seront parfaits.

1 cuillère à café pour 500 g de farine sans gluten

Disponibilité: 4 En Stock

Mix'Gom, Le Mix qui dégomme !

Mélange 100% végétal, il structure votre pâte, l'assouplit (meilleur étalage des pâtes à tarte) et donne une mie moelleuse, aérée et non collante

Pour réussir tous vos pains sans gluten, vos tartes et vos pâtisseries

En préparations froides, épaissit un liquide (sauce, crème)

Mix’gom associe le psyllium et la gomme d’acacia : ces deux fibres sont utilisées pour leurs propriétés provenant de leur teneur en mucilages qui leur permet de gonfler en présence d'eau
 

Poudre à lever bio - 4x10g
  • Indisponible
Disponibilité: Indisponible

Pour faire lever comme jamais

Formulée sans amidon de maïs et sans phosphate, cette poudre à lever se prête parfaitement à l'élaboration de cakes, marbrés, génoises, biscuits, pâtes à gaufres,… pour des préparations sans gluten gonflées et à la texture légère !

1 sachet de 40g

Poudre à lever (3x21g) - PURAL

Prix 1,45 €
Oui
Disponibilité: 13 En Stock

Poudre à lever sans phosphate naturellement sans gluten

Poudre à lever sans phosphate, au tartre. La poudre à lever Pural sans phosphate apportera du volume et du moelleux à vos gâteaux et autres préparations sucrées. Naturellement sans gluten, elle est à base de fécule de maïs. Un sachet convient pour une pâte avec 500g de farine.

 

Sucre Vanillé (5x8g) - PURAL

Prix 6,40 €
Oui
Disponibilité: 12 En Stock

Sucre vanillé à la vanille Bourbon naturellement sans gluten

À incorporer dans les gâteaux, pâtisseries, ou pour assaisonner des yaourts maison. Quantité suffisante pour une pâte avec 500g de farine ou une boisson avec 500ml de liquide. Convient à la préparation de pâtisseries ou de boissons.

 

Mehl farine - Mix universel (1Kg) - SCHAR

Prix 8,87 €
Remboursement Sécurité Sociale 4,50 €

Oui
Oui
Oui
Oui
Disponibilité: 14 En Stock

Universel, il s'adapte à toutes vos envies

Idéal pour préparer des pâtes aux œufs, des gnocchis de pomme de terre, des crêpes, des sauces et enrobages de viande ou poisson. Utilisez-la pour votre cuisine quotidienne pour fariner les plans de travail et pour toute autre utilisation, en toute sécurité.

La solution à tous vos besoins en matière de farine car elle s'adapte à toutes vos préparations