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Sans Lactose

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  • Agriculture Biologique : Oui
Disponibilité: 4 En Stock

Alléger une farine en pâtisserie ou épaissir une sauce ? Pour vos panifications ?

La solution : La fécule de pomme de terre, l'incontournable alliée de vos préparations

C'est l’ingrédient idéal pour des pâtisseries plus légères de type génoises, muffins… à raison d'1/3 de fécule + 2/3 de farine(s).
Astuce : Penser à combiner différentes fécules pour profiter de leurs fonctionnalités complémentaires.

Disponibilité: 6 En Stock

L'incontournable sans gluten pour alléger vos pâtisseries et panifications

Un pain plus souple et plus facile à trancher, une pâtisserie plus moelleuse ou une onctuosité plus prononcée pour vos sauces, crèmes, potages ?

Voici l'ingrédient idéal pour renforcer le goût sans le déformer

Léger et digeste, tout en étant nourrissant et rassasiant

Gomme de Guar (30g) - NATURE & CIE

Prix 3,45 €
Oui
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Disponibilité: 15 En Stock

Pour améliorer la texture de vos préparations culinaires sans gluten

La gomme de guar est extraite de la légumineuse Cyamopsis tetragonolobus (famille des pois avec gousses)

Elle apporte du moelleux, aère la pâte et participe à la bonne levée de votre préparation

Mélangée avec de la gomme de xanthane, vos pâtisseries et gâteaux seront parfaits.
1 à 2 cuillères à café pour 250g de farine sans gluten.

Disponibilité: 6 En Stock

Mix'Gom, Le Mix qui dégomme !

Mélange 100% végétal, il structure votre pâte, l'assouplit (meilleur étalage des pâtes à tarte) et donne une mie moelleuse, aérée et non collante

Pour réussir tous vos pains sans gluten, vos tartes et vos pâtisseries

En préparations froides, épaissit un liquide (sauce, crème)

Mix’gom associe le psyllium et la gomme d’acacia : ces deux fibres sont utilisées pour leurs propriétés provenant de leur teneur en mucilages qui leur permet de gonfler en présence d'eau
 

Poudre à lever bio - 4x10g
  • Indisponible
Disponibilité: Indisponible

Pour faire lever comme jamais

Formulée sans amidon de maïs et sans phosphate, cette poudre à lever se prête parfaitement à l'élaboration de cakes, marbrés, génoises, biscuits, pâtes à gaufres,… pour des préparations sans gluten gonflées et à la texture légère !

4 sachets de 10 g (1 sachet pour 500 g de farine)