Liant pour une texture aérée et moelleuse pour pains sans gluten. Mix’gom associe le psyllium et la gomme d’acacia: ces deux fibres sont utilisées pour leurs propriétés provenant de leur teneur en mucilages.
CONSEILS D'UTILISATION :
ajouté à vos farines sans gluten, le mix’gom va gonfler en présence d’eau, aider à structurer votre pâte, l’assouplir et donner une mie moelleuse, aérée et non collante.
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PRI-5027
Psyllium blond* (variété de plantain), gomme d’acacia* (sève d’acacia du Sénegal)
*issus de l’agriculture biologique
Valeur énergétique | 53 Kj / 13 Kcal |
Protides | 1.8 g |
Glucides | 1.7 g |
Lipides | 0.13 g |
Fibres | 85.20 g |
Sodium | 0.625 g |
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