Référence: BVG-1553
(14,06 € Kg)
Préparation à gâteaux bio pour brownies au chocolat avec une couche de cheesecake crémeux.
Le cheesecake embrasse le brownie : les cheesecake brownies allient le goût d’un cheesecake crémeux à celui de brownies au chocolat. La recette innovante garantit une explosion de saveurs et peut être préparée de manière végétalienne ou traditionnelle.
À propos : les brownies au cheesecake ne sont pas seulement bio, végétaliens et sans gluten, mais aussi climatiquement neutres !
Contenu: 480 g
Préparation
Préparation végétalien d´un cheesecake brownies
Préchauffe le four à 170 °C (chaleur de voûte et de sole) ou à 150 °C (chaleur tournante) et graisse bien le moule. Tu peux aussi le fariner en option.
Mets le mélange pour brownies dans un bol avec le lait et le beurre. Mélange le tout à l’aide d’un batteur électrique muni d’un fouet, à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir une masse homogène (environ 1 minute). Verse le mélange dans le moule à gâteau graissé et lisse-le un peu.
Mets le mélange pour cheesecake avec le fromage blanc maigre, le yaourt et l’œuf dans un deuxième récipient et mélange le tout à l’aide d’un batteur électrique avec un fouet à la vitesse la plus basse pour obtenir une masse lisse. Répartis cette masse sur la pâte à brownie et mélange légèrement les deux masses à l’aide d’une fourchette.
fais cuire les cheesecake brownies sur la grille moyenne pendant environ 50 minutes.
laisse refroidir les cheesecake brownies dans le moule. Lorsqu’ils sont froids, tu peux les couper délicatement en morceaux et les démouler.
Préparation des cheesecake brownies vegane
Préchauffe le four à 170 °C (chaleur de voûte et de sole) ou à 150 °C (chaleur tournante) et graisse bien le moule. Tu peux aussi le fariner en option.
mets le mélange pour brownies avec la boisson au soja et la margarine dans un bol. Mélange le tout à l’aide d’un batteur électrique muni d’un fouet, à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir une masse homogène (environ 1 minute). Verse le mélange dans le moule à gâteau et lisse-le un peu.
mets le mélange pour cheesecake avec le fromage blanc ou le yaourt au soja dans un deuxième bol. Mélange le tout au batteur électrique avec un fouet à la vitesse la plus basse jusqu’à obtenir une masse lisse. Répartis cette masse sur la pâte à brownie et mélange légèrement les deux masses à l’aide d’une fourchette.
fais cuire les cheesecake brownies sur la grille moyenne pendant environ 50 minutes.
laisse refroidir les cheesecake brownies dans le moule. Lorsqu’ils sont froids, tu peux les couper délicatement en morceaux et les démouler.
Remarque: fais attention au temps de cuisson! Si tu fais cuire les brownies au cheesecake plus longtemps, ils seront moins juteux.
*Les plats à parois épaisses (verre, céramique, etc.) peuvent influencer le temps de cuisson.
MÉLANGE À CUIRE POUR BROWNIES: sucre de canne brut*, farine de riz*, farine de maïs*, 12,0 % de couverture noire*1 (pâte de cacao*4, sucre*, beurre de cacao*4), 7,5 % de poudre de cacao*4, amidon de tapioca*, 3,0 % de couverture noire*2 (pâte de cacao*4, beurre de cacao*4, sucre de fleur de coco*), farine de graines de chia* (Salvia hispanica), sel, poudre à lever : Carbonate de sodium ; acidifiant : tartrate de potassium3, émulsifiant : lécithine* (tournesol*).
MÉLANGE À CUIRE POUR CHEESECAKE: sucre brut*, amidon de maïs*, zeste de citron*, 0,1 % de vanille de Bourbon moulue*4.
* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique
1Cacao: 53 % minimum
2Cacao: 88 % minimum
3Pierre de vin pur
4Certifié par la Rainforest Alliance
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Préparation à gâteaux bio pour brownies au chocolat avec une couche de cheesecake crémeux.
Le cheesecake embrasse le brownie : les cheesecake brownies allient le goût d’un cheesecake crémeux à celui de brownies au chocolat. La recette innovante garantit une explosion de saveurs et peut être préparée de manière végétalienne ou traditionnelle.
À propos : les brownies au cheesecake ne sont pas seulement bio, végétaliens et sans gluten, mais aussi climatiquement neutres !
Contenu: 480 g
Préparation
Préparation végétalien d´un cheesecake brownies
Préchauffe le four à 170 °C (chaleur de voûte et de sole) ou à 150 °C (chaleur tournante) et graisse bien le moule. Tu peux aussi le fariner en option.
Mets le mélange pour brownies dans un bol avec le lait et le beurre. Mélange le tout à l’aide d’un batteur électrique muni d’un fouet, à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir une masse homogène (environ 1 minute). Verse le mélange dans le moule à gâteau graissé et lisse-le un peu.
Mets le mélange pour cheesecake avec le fromage blanc maigre, le yaourt et l’œuf dans un deuxième récipient et mélange le tout à l’aide d’un batteur électrique avec un fouet à la vitesse la plus basse pour obtenir une masse lisse. Répartis cette masse sur la pâte à brownie et mélange légèrement les deux masses à l’aide d’une fourchette.
fais cuire les cheesecake brownies sur la grille moyenne pendant environ 50 minutes.
laisse refroidir les cheesecake brownies dans le moule. Lorsqu’ils sont froids, tu peux les couper délicatement en morceaux et les démouler.
Préparation des cheesecake brownies vegane
Préchauffe le four à 170 °C (chaleur de voûte et de sole) ou à 150 °C (chaleur tournante) et graisse bien le moule. Tu peux aussi le fariner en option.
mets le mélange pour brownies avec la boisson au soja et la margarine dans un bol. Mélange le tout à l’aide d’un batteur électrique muni d’un fouet, à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir une masse homogène (environ 1 minute). Verse le mélange dans le moule à gâteau et lisse-le un peu.
mets le mélange pour cheesecake avec le fromage blanc ou le yaourt au soja dans un deuxième bol. Mélange le tout au batteur électrique avec un fouet à la vitesse la plus basse jusqu’à obtenir une masse lisse. Répartis cette masse sur la pâte à brownie et mélange légèrement les deux masses à l’aide d’une fourchette.
fais cuire les cheesecake brownies sur la grille moyenne pendant environ 50 minutes.
laisse refroidir les cheesecake brownies dans le moule. Lorsqu’ils sont froids, tu peux les couper délicatement en morceaux et les démouler.
Remarque: fais attention au temps de cuisson! Si tu fais cuire les brownies au cheesecake plus longtemps, ils seront moins juteux.
*Les plats à parois épaisses (verre, céramique, etc.) peuvent influencer le temps de cuisson.
Pour des pizzas en un tour de main et une pâte faite "maison", à accommoder selon vos envies
Pour 3 pâtes à pizza de diamètre 25 cm- Recette facile sur emballage (ajouter eau tiède - huile d'olive - jus de citron) en 5 mins
Sans maïs
Original et gourmand, retrouvez le goût typique de la châtaigne et la douceur du souchet (noix tigrée) dans ce mix cake moelleux.
Sans maïs et prêt en 10 mins Fabriqué en France
Mélange pour pain rustique sans gluten adapté aussi bien pour machines à pain qu'à confectionner soi-même au goût doux et à la croûte épaisse
Vous vous sentirez l'âme d'un boulanger !
Recette présente sur l'emballage Produit végan
La gomme de guar est extraite de la légumineuse Cyamopsis tetragonolobus (famille des pois avec gousses)
Elle apporte du moelleux, aère la pâte et participe à la bonne levée de votre préparation
Mélangée avec de la gomme de xanthane, vos pâtisseries et gâteaux seront parfaits.
1 à 2 cuillères à café pour 250g de farine sans gluten.
Déjà mélangée en bonne proportion, cette farine est idéale pour tous vos plats (parfait pour la béchamel) et toutes vos réalisations boulangères, pâtissières et biscuitières salées ou sucrées, rehaussé par la douceur de la châtaigne
Châtaigne et riz cultivés, moulus et conditionnés en France
Elle s'accommode parfaitement aux pâtisseries avec sa saveur légèrement sucrée et leur donne une belle couleur dorée.
Elle s'utilise également avec des recettes salées, se déclinant à l'infini
Nourriture de référence des populations centre-américaines, le maïs est à utiliser sans modération dans toutes vos recettes pour une touche sucrée pure ou en mélange avec d’autres farines pour réaliser des crêpes, des biscuits, des pains…sans gluten.
Maïs cultivé, moulu et conditionné en France
Un pain plus souple et plus facile à trancher, une pâtisserie plus moelleuse ou une onctuosité plus prononcée pour vos sauces, crèmes, potages ?
Voici l'ingrédient idéal pour renforcer le goût sans le déformer
Léger et digeste, tout en étant nourrissant et rassasiant
Un mix parfait pour réaliser vos pâtes à tartes ! Idéal pour toutes vos tartes sucrées ou quiches salées
CONSEILS D'UTILISATION : Mix pour 2 tartes
Mode de préparation à l'intérieur de l'étiquette réversible
Fabriqué en France
La préparation pour le pain Focaccia est la première préparation végétalienne et sans gluten de qualité bio du classique italien. Avec un peu d’huile d’olive, d’eau et de levure, il permet de fabriquer un pain délicieusement moelleux, que l’on peut agrémenter à volonté d’herbes, d’olives, de tomates, de poivrons ou d´une alternative au feta.
Cette préparation pour pain contient 500 g et donne env. 910 g de Focaccia
Préparation
POUR VOTRE FOCACCIA, VOUS AVEZ BESOIN DE:
550 ml d’eau
5 cuillères à soupe (50 ml) d’huile d’olive
1 sachet de levure de boulanger du Chef BIOVEGAN (7 g)
batteur à main avec crochets à pâte.
Éventuellement: des tomates cerise coupés en deux, sel et herbes pour l’assaisonnement
PRÉPARATION
Versez votre mélange pour pain dans un saladier, mélangez-le avec la levure sèche et ajoutez l’eau et la moitié de l’huile. Pétrissez le tout avec soin, d’abord lentement pendant 1 minute puis pendant 4 minutes à vitesse maximum avec le batteur à main.
Couvrez la pâte d’une serviette humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 200 °C chaleur tournante ou 225 °C chaleur traditionnelle et placez-y un plat rempli d’eau.
Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et formez un rectangle d’env. 25 x 30 cm à l’aide du racloir à pâte. Laissez reposer la pâte à nouveau pendant 15 minutes.
Pressez les tomates cerise coupées en deux dans la pâte, arrosez la pâte avec le reste de l‘huile d‘olive et saupoudrez de sel et d‘herbes.
Faites cuire votre focaccia pendant 25 minutes à chaleur tournante ou 35 minutes à chaleur traditionnelle.
Dégustez votre focaccia, après qu‘elle ait refroidi un peu sur une grille.
Mélange 100% végétal, il structure votre pâte, l'assouplit (meilleur étalage des pâtes à tarte) et donne une mie moelleuse, aérée et non collante
Pour réussir tous vos pains sans gluten, vos tartes et vos pâtisseries
En préparations froides, épaissit un liquide (sauce, crème)
Mix’gom associe le psyllium et la gomme d’acacia : ces deux fibres sont utilisées pour leurs propriétés provenant de leur teneur en mucilages qui leur permet de gonfler en présence d'eau
Pourtant céréale millénaire, le sorgho redevient une nouvelle céréale dans l’univers du sans gluten !
Pratique à découvrir sous forme de farine, sa couleur agréable brun rosé et sa note rustique viendra donner une touche de douceur à vos préparations
L'incorporer en mélange avec d'autres farines et une fécule de votre choix lors de la réalisation de pâtes levées (muffin, pain)
Sorgho cultivé en France
Grâce à ce mix, vous obtiendrez une pâte à pizza croustillante et moelleuse.
Pour 2 bases à pizza, ou une géante ou bien des minis selon vos envies. Durée préparation rapide, 5 à 10 minutes (Recette présente sur l'emballage), le temps de cuisson est de 20 minutes max
Avec la préparation Mon Pain Croustillant, on peut facilement préparer chez soi son propre pain délicieux avec une croûte merveilleusement croustillante – naturellement végétalien, sans levure et sans gluten !
Une croûte aromatique et une fine combinaison d’épices (coriandre, fenouil, anis et cumin) lui confèrent un goût tout à fait particulier. De plus, grâce aux ingrédients bio soigneusement sélectionnés, Mon Pain Croustillant est une source idéale de fibres.
Cette préparation pour pain contient 500g et donne env. 820g de pain croustillant.
Préparation
POUR VOTRE PAIN CROUSTILLANT, VOUS AVEZ BESOIN DE:
450 ml d’eau
3 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre (par ex. vinaigre de pomme)
batteur à main avec crochets à pâte, racloir à pâte
L’ajout de vinaigre ne sert qu’à conserver le pain afin qu’il reste frais plus longtemps! L’odeur et le goût du vinaigre disparaissent à la cuisson.
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 250 °C chaleur tournante ou traditionnelle et placez-y un plat rempli d’eau. Versez votre mélange pour pain dans un saladier avec l’eau et le vinaigre et mélangez le tout brièvement avec un batteur à crochets à pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse (max. 1 à 2 minutes). Ne pétrissez pas trop longtemps.
Rassemblez la pâte en douceur avec un racloir à pâte dans le saladier et aissez-la lever pendant 15 minutes jusqu’à ce que le four soit bien préchauffé.
Puis basculez délicatement la pâte hors du saladier sans la pétrir (utilisez le racloir à pâte si nécessaire) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ne pétrissez pas la pâte! La surface rugueuse donnera au pain croustillant un aspect rustique après la cuisson.
Astuce: Faites une coupure de 2 à 3 cm de profondeur dans le pain (par ex. en croix).
Saupoudrez votre pain croustillant d’une bonne quantité de farine et faites-le cuire dans le four préchauffé à 250 °C (chaleur tournante) pendant 10 minutes, puis pendant 45 minutes à 220 °C ou à 250 °C (chaleur traditionnelle) pendant 55 minutes.
Dégustez votre pain croustillant après qu’il ait refroidi sur une grille.
Farine de riz issue de grains non raffinés (en conservant le germe et le son) provenant directement du moulin de Bauckhof.
Le riz, naturellement sans gluten, est moulu par les maîtres meuniers dans le moulin dédié
Un mélange de farines sans gluten facile à travailler pour réaliser de délicieux pains au four traditionnel ou en machine à pain. Idéal également pour vos pâtes à pizza, brioches ou en-cas salés.
1 Recette pour pain + 1 recette pour pizza sur le produit
Avec 2 sachets de 10g de levure sèche
