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Sans lait et sans oeufs
Auteur : Valérie CUPILLARD
Résumé:
Flans, crèmes, "mayonnaises", desserts... tout est possible sans oeufs ni lait!
Valérie Cupillard propose des solutions savoureuses, pratiques et light pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les oeufs.
Vous apprendrez à utiliser les lait végétaux, riches en calcium et peu allergisants, l'agar-agar, les poudres et purées d'oléagineux... des ingrédients digestes et sans cholestérol.
Plus de 200 recettes.
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